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不同前處理方式對牡蠣肽營養成分的影響
2020-03-10
牡蠣肽能最大程度的保留牡蠣中原有的營養成分，如牡蠣所含的微量元素和?；撬岬?。牡蠣肽要比單一氨基酸或蛋白質更容易被人體所吸收利用.
海參肽對運動性疲勞大鼠骨骼肌線粒體功能的影響
2020-03-11
海參肽可以改善運動性疲勞大鼠骨骼肌氧化應激狀態，降低骨骼肌線粒體腫脹度和線粒體膜通透性，增強骨骼肌線粒體的呼吸功能，上調線粒體生成轉錄因子PGC-1α和EＲＲ的表達。
利用鱈魚皮制備飼用膠原肽添加劑及其抗氧化研究
以鱈魚皮為原料，采用雙酶復合法提取膠原多肽作為飼用添加劑。以水解度為指標，通過正交試驗確定酶解的最適條件。
牡蠣肽對腎陽虛大鼠下丘腦-垂體-甲狀腺軸調節作用的研究
2020-03-12
與模型組相比，牡蠣肽組(300和150mg/kg)動物各激素水平有顯著性變化(p＜0.05)并趨于正常水平。300mg/kg劑量牡蠣肽還可明顯改善模型動物甲狀腺病理變化。
鱈魚骨膠原蛋白肽的抗氧化活性
以鱈魚骨為原料，采用熱水提取法提取膠原蛋白，并采用中性蛋白酶、復合蛋白酶、酸性蛋白酶和胃蛋白酶分別進行酶解制備鱈魚骨膠原蛋白肽。以對·OH、DPPH·和O2-·自由基的清 除率作為評價指標，比較4種蛋白酶酶解制備的鱈魚骨膠原蛋白肽的抗氧化活性。
鱈魚皮膠原蛋白肽的功能特性及抗氧化活性
鱈魚皮膠原蛋白肽具有較好的吸水性、保水性、吸油性和起泡性，具有一定的乳化性和較弱的泡沫穩定性。
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